Gombos bamya sauce tomate

Ingrédients

Ustensiles

Sauteuse

Préparation

• 1

  Couper la queue des gombos, couper les 'piquants' du sommet. Les mettre tremper dans l'eau froide vinaigrée quelques minutes. Puis les rincer et bien les essuyer.

  Étape terminée
• 2

  Éplucher et couper les oignons en petits morceaux, ainsi que les carottes que vous découperez en rondelles. Découper les tomates en petits dés.

  Étape terminée
• 3

  Dans une sauteuse, faire revenir les oignons, les lardons et les carottes coupées en rondelles, dans l'huile d'olive. Y mettre les gombos et les dés de tomates. Saler et poivrer. Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un petit piment cabri.

  Étape terminée
• 4

  Ajouter le jus de citron et couvrir à hauteur les gombos d'eau bouillante. Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux.

  Étape terminée
• 5

  Dégustez très chaud avec un riz blanc à l'ananas.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)