Côte de boeuf plancha

Ingrédients

4 personnes

1 Côte de boeuf

8 échalotes

Fleur de sel

Poivre du moulin

Préparation

10 min
-
30 min

1

Épluchez les échalotes.

2

Sortez la côte de boeuf du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante 10 min.

3

Environ 20 min avant de déguster, faites chauffer la plancha. Huilez la plaque avant d'y déposer la côte et les échalotes.

4

Faites-la griller 5 min sur une face avant de la retourner pour 5 min. Poursuivez la cuisson en retournant à nouveau la viande plusieurs fois et en mélangeant les échalotes, jusqu'à obtenir la cuisson désirée.

5

Ôtez du feu et réservez pendant 10 min sous une feuille d'aluminium.

6

Coupez la côte en tranches, salez, poivrez et dégustez.