Côte de boeuf plancha

• 1Côte de boeuf
• 8échalotes
• Fleur de sel
• Poivre du moulin

Préparation

1. 1

   Épluchez les échalotes.

2. 2

   Sortez la côte de boeuf du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante 10 min.

3. 3

   Environ 20 min avant de déguster, faites chauffer la plancha. Huilez la plaque avant d'y déposer la côte et les échalotes.

4. 4

   Faites-la griller 5 min sur une face avant de la retourner pour 5 min. Poursuivez la cuisson en retournant à nouveau la viande plusieurs fois et en mélangeant les échalotes, jusqu'à obtenir la cuisson désirée.

5. 5

   Ôtez du feu et réservez pendant 10 min sous une feuille d'aluminium.

6. 6

   Coupez la côte en tranches, salez, poivrez et dégustez.