Plat principal

Plat de côtes en cocotte au vin rouge

Recette par RecettePlus

0(0)

Temps total 2h 10min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 personnes.

2 kg Plat-de-côtes de boeuf

200 g Céleri branche

8 Ail

2 Oignon

75 cl Vin rouge

30 g Graisse de canard

1 Curry

Sel ou sel fin

Marmite

Préparation 10min

Repos -

Cuisson 2h

1

Saler les morceaux de plats de côtes. Colorer à la graisse les morceaux.

Étape terminée
2

Ajouter les oignons en gros cubes, le céleri en gros morceaux et les gousses d'ail avec la peau. Faire revenir quelques minutes à feu doux. Ajouter le vin rouge et le curry.

Étape terminée
3

Faire réduire de moitié. Cuire à couvert et feu très doux pendant 2 heures.

Étape terminée
4

Dégraisser au maximum le jus de cuisson. Servir.

Étape terminée