Plat principal

Tajine de veau au chorizo

Name: Tajine de veau au chorizo
Prep time: 30 min
Cook time: 105 min
Total time: 135 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 Courgette; 1 Poivron rouge; 1 filet Huile d'olive; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 pincée Quatre-épices; 1 pincée Gingembre; 550 g Carré de veau; 1 Patate douce; 2 Navet; 300 g Champignon frais; 1 Chorizo

Recette par lily

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Temps total 135 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

1 Oignon

1 Courgette verte et une jaune

1 Poivron rouge

1 filet Huile d'olive

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

1 pincée Quatre-épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade)

1 pincée Gingembre en poudre

550 g Carré de veau

1 Patate douce

2 Navet

300 g Champignon frais

1 Chorizo fort

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires

1 Set 3 poêles

1 Wok

1 Saladiers

1 Mijoteuse électrique

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 105 min

1

Coupez la viande en dés, émincez l'oignon, dans une poêle de type wok, faites revenir l'oignon et la viande dans de l'huile d'olive à feu doux.

Étape terminée
2

Pendant ce temps, coupez vos légumes en dés, coupez le chorizo en rondelles fines, ajoutez le tout à la préparation veau oignon et laissez revenir pendant 10 min en mélangeant régulièrement. Ajoutez, le sel, le poivre, les épices et le gingembre.

Étape terminée
3

Mettez toute la préparation dans le tajine en enlevant le jus, refermez le tajine et laissez cuire à feu doux 1h45 en évitant d'ouvrir le tajine.

Étape terminée
4

Dégustez sans modération !

Étape terminée