Name: Tajine de veau au chorizo
Prep time: 30 min
Cook time: 105 min
Total time: 135 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 Courgette; 1 Poivron rouge; 1 filet Huile d'olive; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 pincée Quatre-épices; 1 pincée Gingembre; 550 g Carré de veau; 1 Patate douce; 2 Navet; 300 g Champignon frais; 1 Chorizo

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires
1 Set 3 poêles
1 Wok
1 Saladiers
1 Mijoteuse électrique
1 Dénoyauteur

Préparation

30 min
-
105 min

1

Coupez la viande en dés, émincez l'oignon, dans une poêle de type wok, faites revenir l'oignon et la viande dans de l'huile d'olive à feu doux.

2

Pendant ce temps, coupez vos légumes en dés, coupez le chorizo en rondelles fines, ajoutez le tout à la préparation veau oignon et laissez revenir pendant 10 min en mélangeant régulièrement. Ajoutez, le sel, le poivre, les épices et le gingembre.

3

Mettez toute la préparation dans le tajine en enlevant le jus, refermez le tajine et laissez cuire à feu doux 1h45 en évitant d'ouvrir le tajine.

4

Dégustez sans modération !