Tajine de lapin aux épices

Ingrédients

Ustensiles

1 Cuillère en bois

1 Sauteuse

1 Pinceau

1 Mijoteuse électrique

1 Dénoyauteur

1 Plat

Préparation

• 1

  Dans un plat creux, rassemblez tous les éléments de la marinade : le concentré de tomates, la cannelle, le paprika, le cumin, les quatre-épices, le miel, la coriandre fraîche ciselée, l'huile et les olives dénoyautées.

  Étape terminée
• 2

  Salez et poivrez puis bien mélanger. Immergez les cuisses de lapin dans cette préparation. Enrobez-les bien et laissez mariner 4 heures environ dans un endroit frais.

  Étape terminée
• 3

  Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Egouttez les cuisses de lapin. Dans une sauteuse, faites dorer la viande sur toutes ses faces avec un filet d'huile d'olive. Versez alors la marinade dans la sauteuse, allongez d'un verre d'eau, couvrez et faites cuire 30 minutes environ.

  Étape terminée
• 4

  Ajoutez les pommes de terre et prolongez la cuisson 30 minutes encore, en remuant régulièrement.

  Étape terminée
• 5

  Servir chaud.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)