Plat principal

Lapin aux salsifis

Name: Lapin aux salsifis
Prep time: P0DT0H10minM
Cook time: P0DT0H50minM
Total time: P0DT0H1hM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 <a href="https://www.recette.plus/recettes/tag/lapin" target="_blank">lapin</a>; 1 g rosse boîte de salsifis; 50 cl de <a href="https://www.recette.plus/recettes/tag/bouillon-de-volaille" target="_blank">bouillon de volaille</a>; 1 c. à s. de crème fraîche; 1 Persil; 1 <a href="https://www.recette.plus/ingredient/i683-cerfeuil" target="_blank">Cerfeuil</a>; 1 Noix de muscade; 1 Sel ou sel fin; 1 Poivre

Recette par RecettePlus

5(1)

Temps total 1h

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

1 lapin

1 g rosse boîte de salsifis

50 cl de bouillon de volaille

1 c. à s. de crème fraîche

1 Persil

1 Cerfeuil

1 Noix de muscade

1 Sel ou sel fin

1 Poivre

Préparation

Préparation 10min

Repos -

Cuisson 50min

1

Faire dorer le lapin en morceaux dans un mélange beurre et huile.

Étape terminée
2

Saupoudrer la farine puis mouiller peu à peu avec le bouillon.

Étape terminée
3

Assaisonner.

Étape terminée
4

Faire mijoter couvert à feu doux, environ 40 minutes.

Étape terminée
5

Ajouter les salsifis égouttés, la noix de muscade râpée, le foie du lapin et la cuillère de crème.

Étape terminée
6

Prolonger la cuisson encore 10 minutes.

Étape terminée
7

Servir chaud, parsemé de persil et cerfeuil ciselés.

Étape terminée