Salade fraîcheur de moules aux crevettes

Ingrédients

Ustensiles

1 Cuillère en bois

1 Bol

1 Fouet cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Nettoyer les moules sous l'eau froide, puis les jeter dans un faitout sur feu vif pour les faire ouvrir à sec pendant 8 à 10 min environ.

  Étape terminée
• 2

  Une fois ouverte, leur retirer la coquille, puis les laisser refroidir.

  Étape terminée
• 3

  Mélanger les crevettes avec les moules froides dans un plat de service.

  Étape terminée
• 4

  Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec l'huile, puis incorporer l'échalote hachée avec la ciboulette et arroser de vinaigre.

  Étape terminée
• 5

  Saler, poivrer.

  Étape terminée
• 6

  Verser ensuite la sauce sur les moules et les crevettes, puis décorer de tomates coupées en quartiers.

  Étape terminée
• 7

  Servir bien frais.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)