

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Pinceau
- 1 Assiette
Préparation
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20 min
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0 min
2
Lavez et emincez les champignons, réservez.
3
Faites blanchir puis dorer les lardons dans une casserole, réservez.
4
Egouttez les asperges, réservez.
5
Disposez la mâche au centre de l'assiette. Autour, placez les champignons émincés.
6
Mettez les lardons dessus et les asperges disposées en carré par-dessus.
7
Puis disposez 4 langoustines par personnes.
8
Salez, poivrez et saupoudrez de cerfeuil.
9
A part, faites la sauce vinaigrette sans moutarde (elle ne se marie pas bien avec la mâche).