Plat principal
Langoustines à l'estragon et au beurre citronné
Temps total
25 min
Budget
Moyen
Portions
2 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
2 personnes.
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
35 g
Beurre
Poivre
Sel
12
Langoustine
1 bouquet
Estragon
7 cl
Vin blanc
1
Citron vert
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
10 min
-
1
Hacher l'estragon.
-
2
Décortiquer les langoustines puis les saisir dans l'huile. Saler, poivrer.
-
3
Verser le vin blanc et ajouter l'estragon. Laisser cuire 10 minutes.
-
4
Pendant ce temps, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'eau et ajouter le beurre coupé en dés en fouettant afin d'obtenir une sauce onctueuse. Ajouter le jus de citron vert et en napper les langoustines.