Name: Langoustines à l'estragon et au beurre citronné
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 35 g Beurre; Poivre; Sel; 12 Langoustine; 1 bouquet Estragon; 7 cl Vin blanc; 1 Citron vert

Ingrédients

2 personnes

1 cuillère à soupe Huile d'olive

35 g Beurre

Poivre

Sel

12 Langoustine

1 bouquet Estragon

7 cl Vin blanc

1 Citron vert

Ustensiles

1 Mixeur
1 Fouet cuisine
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
10 min

1

Hacher l'estragon.

2

Décortiquer les langoustines puis les saisir dans l'huile. Saler, poivrer.

3

Verser le vin blanc et ajouter l'estragon. Laisser cuire 10 minutes.

4

Pendant ce temps, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'eau et ajouter le beurre coupé en dés en fouettant afin d'obtenir une sauce onctueuse. Ajouter le jus de citron vert et en napper les langoustines.