Name: Filets de sole au beurre
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100 g Farine; 60 g Beurre; Poivre; Sel; 0.5 bouquet Persil; 6 Sole; 1 Citron

Ingrédients

6 personnes

100 g Farine

60 g Beurre

Poivre

Sel

0.5 bouquet Persil

6 Sole vidée et débarassée de leur peau (demander au poissonnier)

1 Citron

Ustensiles

1 Pinceau
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
10 min

1

Rincer les soles sous un filet d'eau et les égoutter soigneusement sur un papier absorbant.

2

Saler, poivrer et passer dans la farine. Tapoter légèrement le poisson pour retirer l'excédent de farine et les faire dorer dans le beurre.

3

Déposer les soles dans les assiettes, arroser du beurre de cuisson et arroser de citron.

4

Saupoudrer de persil et servir.

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