Filets de sole bonne femme
- Total
- 35 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Coût
- Moyen
- Portions
- 4 personnes
Ingrédients
- Sauteuse
- Set 3 poêles
- Balance de cuisine
- Plat
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Préparation
Dans une sauteuse, faire revenir dans 40 g de beurre, les échalotes et les champignons émincés et le persil haché.
Déposer les filets de sole, pliés en deux, sur le fond de la sauteuse. Saler, poivrer et arroser de vin blanc.
Laisser bouillir .
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Disposer les filets sur un plat et tenir au chaud.
Ajouter la crème au jus de cuisson. Laisser réduire pendant .
Ajouter le reste du beurre en petits morceaux dans la sauce et napper les filets de sole.
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Valeurs nutritionnelles estimées
| Calories | 520 kcal |
|---|---|
| Glucides | 8 g |
| dont sucres | 3 g |
| Protéines | 38 g |
| Lipides | 38 g |
| dont saturés | 20 g |
| dont insaturés | 14 g |
| Fibres | 2 g |
| Cholestérol | 180 mg |
| Sodium | 680 mg |
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