Ingrédients
4 personnes
Pour la sauce cocktail :
Ustensiles
- 1 Balance de cuisine

- 1 Casserole

- 1 Fouet

Préparation
-
10 min
-
-
-
20 min
2
Egoutter les pommes de terre et les rafraîchir sous l’eau froide. Les éplucher et les couper en cubes.
3
Eplucher et émincer finement l’oignon.
4
Laver, effiler et couper le céleri en fines rondelles.
5
Laver et ciseler le persil.
6
Préparer une mayonnaise : mélanger le jaune d’œuf et la moutarde. Monter le mayonnaise au fouet en versant l’huile peu à peu.
7
Mélanger le concentré de tomate, le sucre, le cognac, la Worcestershire sauce et le Tabasco. Saler et poivrer.
8
Ajouter ce mélange à la mayonnaise.
9
Quand les pommes de terre sont refroidies, les mélanger avec les crevettes, le céleri, l’oignon et le persil.
10
Assaisonner la salade de sauce cocktail. Servir frais.
465
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
20 g
Saturés
4 g
Insaturés
16 g
Cholestérol
165 mg
Glucides & Protéines
Glucides
48 g
Fibres
5 g
Sucres
5 g
Protéines
22 g
Sodium
720 mg
