

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Balance de cuisine
- 1 Casserole
- 1 Fouet
Préparation
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10 min
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20 min
2
Egoutter les pommes de terre et les rafraîchir sous l’eau froide. Les éplucher et les couper en cubes.
3
Eplucher et émincer finement l’oignon.
4
Laver, effiler et couper le céleri en fines rondelles.
5
Laver et ciseler le persil.
6
Préparer une mayonnaise : mélanger le jaune d’œuf et la moutarde. Monter le mayonnaise au fouet en versant l’huile peu à peu.
7
Mélanger le concentré de tomate, le sucre, le cognac, la Worcestershire sauce et le Tabasco. Saler et poivrer.
8
Ajouter ce mélange à la mayonnaise.
9
Quand les pommes de terre sont refroidies, les mélanger avec les crevettes, le céleri, l’oignon et le persil.
10
Assaisonner la salade de sauce cocktail. Servir frais.