Galettes de pommes de terre, chorizo et brie

• 3 cuillères à soupeFarine
• 50 gGruyère râpé
• goutteTabasco
• Poivre
• Sel
• Huile
• 1 cuillère à soupeHuile végétale
• 5Pomme de terre
• 2échalote
• 1Oeuf
• 70 gChorizo
• 40 gBrie de meaux (ou autre fromage)

Préparation

1. 1

   Épluchez les pommes de terre et les échalotes et râpez-les finement dans un saladier. Hachez menu ce que vous ne parvenez pas à râper.

2. 2

   Retirez l'excédent d'eau en les pressant avec un écumoire.

3. 3

   Coupez le chorizo et le fromage (Brie, ou camembert ou autre) en petits dés.

4. 4

   Ajoutez la farine et mélangez une première fois.

5. 5

   Ajoutez l’œuf, le chorizo, le brie, quelques pincées de gruyère râpé, sel et de poivre.

6. 6

   Bien mélangez l'ensemble.

7. 7

   Ajoutez quelques gouttes de Tabasco (selon vos goûts pour le piment).

8. 8

   Dans une poêle, chauffez un peu d'huile puis déposez-y de la préparation avec une cuillère à soupe (quantité variable selon la taille désirée de la galette) et aplatissez.

9. 9

   Laissez dorer une face, puis retournez-la.

10. 10

    Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.

11. 11

    Servez cette recette en entrée (petites galettes) ou en plat (galettes plus grosses), avec salade et tomates par exemple !