Galettes de pommes de terre à la viande (pour utiliser les restes)

Faites blondir les oignons hachés dans du beurre. Faites cuire les pommes de terre à l'eau et écrasez-les.

Ecrasez les pommes de terre dans un bol. Ajoutez-y les oignons, l'oeuf, la viande hachée, les fines herbes. Mélangez bien.

Façonnez 6 boulettes et aplatissez-les en galettes. Roulez-les dans de la farine et faites-les dorer à la poêle dans un peu d'huile chaude.

Servez avec une sauce tomate ou une sauce chasseur (avec des champignons).