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Saint-Jacques poêlées et leur fondue de poireaux

Par sofie
24-09-2021 07:36
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Saint-Jacques poêlées et leur fondue de poireaux

30 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

150 g Lardons

3 Poireau

1 Oignon

Sel

Poivre

30 Coquille saint-jacques

10 cl Vin blanc

1 gousse Ail

Muscade

20 cl Crème liquide

Ustensiles

1 Pôele
1 Appareil à fondue
1 Cocotte
1 Couteau
1 Top des meilleures plaques à four

Préparation

10 min
-
20 min

Étape 1

Laver les blancs de poireaux et les couper finement. Les faire revenir dans une cocotte ou poêle un peu creuse avec un peu d'huile.

Étape 2

Laisser mijoter puis, à mi-cuisson, ajouter l'oignon et l'ail. Mouiller avec le vin blanc (légèrement).

Étape 3

Puis assaisonner, et ajouter une pincée de muscade. Continuer de cuire les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient fondus (très tendres).

Étape 4

Faire revenir les lardons dans une poêle afin de les faire griller. Les ajouter aux poireaux.

Étape 5

Mettre la crème et ajuster l'assaisonnement.

Étape 6

Faire revenir les saint-jacques dans une poêle chaude à feu moyen avec un peu de matière grasse.

Étape 7

Les ajouter aux poireaux et servir bien chaud.

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