Saint Jacques et crevettes avec sa pomme granny

• 1 pincéeCurry
• 1 pincéePoivre
• Sel
• 1 cuillère à soupePersil
• 50 clCrème fraîche épaisse
• Beurre
• 300 gCoquille saint-jacques avec corail
• 300 gCrevettes décortiquées
• ¼Pomme granny
• 1 cuillère à soupePaprika
• 1 trancheSaumon fumé

Préparation

1. 1

   Faire cuire les Saint Jacques dans du beurre puis réserver.

2. 2

   Faire cuire les crevettes, puis réserver.

3. 3

   Dans la même poêle, ajouter un peu de beurre, y mettre les Saint-Jacques et les crevettes à feu doux. Verser la cuillère à soupe de persil.

4. 4

   Eplucher la pomme et la couper en petits dés le quart de pomme Granny.

5. 5

   L'ajouter à la préparation.

6. 6

   Mélanger doucement, la pomme, les Saint-Jacques, et les crevettes à feux doux.

7. 7

   Mettre le paprika, le sel, le poivre et le curry. Immédiatement, y verser la crème fraîche. Pendant 2 minutes à feu fort pour mélanger correctement les épices à la crème. Puis remettre à feu doux.

8. 8

   Couper la tranche de saumon en petits dés, limite hachée. L'ajouter à la préparation. Mélanger toujours à feux doux pendant 4 minutes.