Salade de roquette Saint-Jacques et poires

Ingrédients

Ustensiles

1 Saladiers

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Ôtez la coquille et lavez les Saint-Jacques. Mettez-les dans le jus des citrons pour les faire "cuire" pendant 30 à 45 min au frais.

  Étape terminée
• 2

  Lavez les poires et coupez-les dans la longueur en fine tranches. Réservez au frais.

  Étape terminée
• 3

  Lavez la salade.

  Étape terminée
• 4

  Quand les St Jacques sont prêtes, coupez-les en deux dans la longueur.

  Étape terminée
• 5

  Dressez sur les assiettes : un peu de roquette au mileu, une tranche de poire sur la salade, une moitié de St Jacques et ainsi de suite...

  Étape terminée
• 6

  Utilisez un peu du jus de citron de la marinade mélangé avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

  Étape terminée
• 7

  Versez dessus. C'est prêt.

  Étape terminée