Plat principal

Ragoût aux boulettes de boeuf

Name: Ragoût aux boulettes de boeuf
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 poignée Oignon; Huile d'olive; 30 Boeuf; 20 cl Vin rouge; 50 cl Coulis de tomate; 1 cuillère à soupe Ail; 150 g Olives vertes; 200 g Champignon de Paris

Recette par lily

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Temps total 110 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

2 poignée Oignon émincés surgelés

Huile d'olive

30 Boeuf

20 cl Vin rouge

50 cl Coulis de tomate

1 cuillère à soupe Ail haché (plus selon vos goûts !)

150 g Olives vertes dénoyautées

200 g Champignon de Paris entiers

Ustensiles

1 Cocotte

1 Pôele

1 Cuillère en bois

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 90 min

1

Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive.

Étape terminée
2

Lorsqu'ils ont roussi, ajouter les boulettes et les faire revenir 5 à 10 min.

Étape terminée
3

Ajouter le vin et laisser mijoter 10 min à feu vif.

Étape terminée
4

Ajouter le coulis de tomate et l'ail.

Étape terminée
5

Bien mélanger, et laisser mijoter 1 h minimum à feu doux en remuant de temps en temps. Si la sauce réduit trop, ajouter de l'eau.

Étape terminée
6

Ajouter ensuite les olives et les champignons.

Étape terminée
7

Goûter la sauce avant de saler, car souvent le coulis de tomate l'est déjà.

Étape terminée
8

Servir avec des patates bouillies, ou du riz, ou des haricots blanc.

Étape terminée