Ragoût aux boulettes de boeuf

• 2 poignéesOignon émincés surgelés
• Huile d'olive
• 30Boeuf
• 20 clVin rouge
• 50 clCoulis de tomate
• 1 cuillère à soupeAil haché (plus selon vos goûts !)
• 150 gOlives vertes dénoyautées
• 200 gChampignon de Paris entiers

Préparation

1. 1

   Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive.

2. 2

   Lorsqu'ils ont roussi, ajouter les boulettes et les faire revenir 5 à 10 min.

3. 3

   Ajouter le vin et laisser mijoter 10 min à feu vif.

4. 4

   Ajouter le coulis de tomate et l'ail.

5. 5

   Bien mélanger, et laisser mijoter 1 h minimum à feu doux en remuant de temps en temps. Si la sauce réduit trop, ajouter de l'eau.

6. 6

   Ajouter ensuite les olives et les champignons.

7. 7

   Goûter la sauce avant de saler, car souvent le coulis de tomate l'est déjà.

8. 8

   Servir avec des patates bouillies, ou du riz, ou des haricots blanc.