Name: Profiteroles au foie gras sauce figue balsamique
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 pincée Sel; 18 Chou; 300 g Foie gras; 150 g Confiture de figue; 4 cuillère à soupe Crème balsamique; 1 Crème chantilly

Ingrédients

6 personnes

1 pincée Sel

18 Chou non sucrés

300 g Foie gras

150 g Confiture de figue

4 cuillère à soupe Crème balsamique

1 Crème chantilly

Ustensiles

1 Saladiers

Préparation

20 min
-
20 min

1

Si votre confiture de figue contient des morceaux, passez-la à la moulinette.

2

Ajoutez-y la crème de balsamique et le sel, puis mélangez.

3

Coupez les choux en deux.

4

Déposez, sur la moitié des demi-choux, une grosse cuillère à café de foie gras.

5

Recouvrez d’une noix de chantilly.

6

Refermez les choux.

7

Nappez-les avec la sauce à la figue balsamique.

8

Servez immédiatement.

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