Poulet au thym et son risotto

Ingrédients

Ustensiles

1 Pôele

1 Casserole

1 Louche

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Coupez le poulet en lanières.

  Étape terminée
• 2

  Préparez le bouillon de poule.

  Étape terminée
• 3

  Dans une poêle, sur feu vif, faites saisir le poulet pendant 3 minutes dans du beurre puis ajoutez l'échalote ciselée et laissez cuire 2 minutes.

  Étape terminée
• 4

  Incorporez 5 cl de bouillon de volaille, la crème fraîche et le thym.

  Étape terminée
• 5

  Salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes.

  Étape terminée
• 6

  Préparation du risotto :

  Étape terminée
• 7

  Dans une casserole, faites fondre le beurre restant avec les oignons.

  Étape terminée
• 8

  Ajoutez le riz et enrobez-le de matière grasse.

  Étape terminée
• 9

  Attendez que le riz devienne transparent avant de verser le vin blanc.

  Étape terminée
• 10

  Ajoutez une première louche de bouillon pour mouiller le riz, puis ajoutez petit à petit le reste de bouillon quand celui-ci est absorbé.

  Étape terminée
• 11

  Laissez cuire le riz à feu doux jusqu'à évaporation complète du bouillon.

  Étape terminée
• 12

  Servez le riz avec le poulet.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)