

Ingrédients
2 personnes
Ustensiles
- 1 Pôele
- 1 Casserole
- 1 Louche
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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20 min
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25 min
2
Préparez le bouillon de poule.
3
Dans une poêle, sur feu vif, faites saisir le poulet pendant 3 minutes dans du beurre puis ajoutez l'échalote ciselée et laissez cuire 2 minutes.
4
Incorporez 5 cl de bouillon de volaille, la crème fraîche et le thym.
5
Salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes.
6
Préparation du risotto :
7
Dans une casserole, faites fondre le beurre restant avec les oignons.
8
Ajoutez le riz et enrobez-le de matière grasse.
9
Attendez que le riz devienne transparent avant de verser le vin blanc.
10
Ajoutez une première louche de bouillon pour mouiller le riz, puis ajoutez petit à petit le reste de bouillon quand celui-ci est absorbé.
11
Laissez cuire le riz à feu doux jusqu'à évaporation complète du bouillon.
12
Servez le riz avec le poulet.