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Perdrix à la sauce chocolat

Name: Perdrix à la sauce chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 cuillère à soupe Vinaigre de framboise; 1 cuillère à soupe Farine; 3 cuillère à soupe Farine; 1 Oignon; 2 Feuille de laurier; Clou de girofle; Poivre; Sel; 2 cuillère à café Chocolat noir; 4 Perdrix; 0.5 verre Vin blanc sec; 0.5 verre Bouillon de volaille; 2 gousse Ail