Pavés de saumon au thé vert

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Mixeur

1 Cuillère en bois

1 Casserole

1 Saladiers

1 Spatule

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

  Étape terminée
• 2

  Nettoyer toutes les fines herbes et les hacher.

  Étape terminée
• 3

  Les mélanger avec sésame, le gros sel et 1 cuillère à café de sucre.

  Étape terminée
• 4

  Faire infuser le thé vert pendant 4 min, puis filtrer (s'il est en sachet c'est plus simple !)

  Étape terminée
• 5

  Mettre les pavés de saumon dans le four, côté peau sur le plat, et les arroser d'huile.

  Étape terminée
• 6

  Cuire environ 10 min.

  Étape terminée
• 7

  Verser 1 cuillère à café de sucre, le vinaigre et 2 pincées de sel fin dans une petite casserole, ajouter le thé puis laisser bouillir 2 min.

  Étape terminée
• 8

  Jeter la graisse de cuisson des pavés, couler la sauce au thé au fond du plat (pas sur le poisson), puis remettre le poisson dans le plat enduit du mélange d'herbes et de sésame.

  Étape terminée
• 9

  Glisser à nouveau dans le four et faire cuire environ 5 min.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)