Palourdes farcies au comté

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Casserole

1 Plat

Préparation

• 1

  Préchauffer le gril du four.

  Étape terminée
• 2

  Nettoyer les palourdes, puis les ouvrir au dessus d’une casserole, pour récupérer leur jus.

  Étape terminée
• 3

  Jeter une coquille sur 2, puis les disposer sur un plat de service allant au four.

  Étape terminée
• 4

  Faire chauffer le jus des palourdes avec le vin blanc et les échalotes finement hachées.

  Étape terminée
• 5

  Laisser réduire jusqu'à ce qu'il ne reste que l'équivalent de 4 à 5 cuillères à soupe de liquide.

  Étape terminée
• 6

  Incorporer la crème et poivrer.

  Étape terminée
• 7

  Répartir à l’aide d’une cuillère à soupe, la sauce dans chaque coquille, parsemer de fromage et enfourner.

  Étape terminée
• 8

  Laisser gratiner 2 à 3 minutes.

  Étape terminée
• 9

  Déguster aussitôt.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)