

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Casserole
- 1 Plat
Préparation
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15 min
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-
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20 min
2
Nettoyer les palourdes, puis les ouvrir au dessus d’une casserole, pour récupérer leur jus.
3
Jeter une coquille sur 2, puis les disposer sur un plat de service allant au four.
4
Faire chauffer le jus des palourdes avec le vin blanc et les échalotes finement hachées.
5
Laisser réduire jusqu'à ce qu'il ne reste que l'équivalent de 4 à 5 cuillères à soupe de liquide.
6
Incorporer la crème et poivrer.
7
Répartir à l’aide d’une cuillère à soupe, la sauce dans chaque coquille, parsemer de fromage et enfourner.
8
Laisser gratiner 2 à 3 minutes.
9
Déguster aussitôt.