Moujadara : purée de lentilles et riz à la libanaise

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Cuillère en bois

1 Plaque de cuisson

Préparation

• 1

  Laver les lentilles et le riz et réserver.

  Étape terminée
• 2

  Peler et émincer finement l’oignon.

  Étape terminée
• 3

  Dans une casserole, chauffer les 2 cuillères d’huile et faire revenir l’oignon pour 2 à 3 minutes. Rajouter les lentilles et mélanger.

  Étape terminée
• 4

  Verser l’eau et assaisonner. Une fois l'eau à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 30 minutes.

  Étape terminée
• 5

  Hors du feu, mixer le tout.

  Étape terminée
• 6

  Remettre la casserole avec le mélange mixé sur la plaque de cuisson. Lorsque la purée bout de nouveau, y ajouter le riz et laisser cuire à feu doux tout en remuant pendant 10 minutes. Très important : pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole, il ne faut pas cesser de remuer avec une cuillère en bois.

  Étape terminée
• 7

  Verser un filet d’huile d’olive à la fin de cuisson... Et bon appétit !

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)