Name: Lentilles à la marocaine
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 3 Tomate; Persil; Ras el Hanout; 0.5 cuillère à café Gingembre; 1 cuillère à café Cumin; 1 bol Lentilles; 3 morceau Ail; 1 échalote; 0.5 cuillère à café Paprika

1

Commencer par faire gonfler les lentilles dans de l'eau, dans un cuiseur ou une cocotte, jusqu'à ce qu'elles soient encore un petit peu fermes et qu'elles puissent encore gonfler au contact de la sauce.

2

La sauce :

3

Couper au broyeur 3-4 morceaux d'ail (pour faire une espèce de purée).

4

Idem avec l'échalote et l'oignon.

5

Puis, faire revenir le tout dans une sauteuse avec l'huile d'olive.

6

Prendre les tomates, les peler, et les couper en tout petits morceaux (pour avoir comme un coulis avec des petits morceaux).

7

Les incorporer dans la sauteuse avec ail, oignon, échalote et les faire revenir un peu.