Name: Hachis parmentier au Companion
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 400 g de Purée en flocons préparée; 2 Oignon; 2 Tomate; 50 g de Fromage râpé; 30 g de Beurre; 1 cuillère à soupe de Farine; 400 g de Viande hachée; 2 gousses d'Ail; 1 Jaune d'oeuf; 30 g de Parmesan; 1 pincée d'Herbes de Provence; Sel et poivre

Préparation

Hachez les oignons et les gousses d’ail avec le couteau ultrablade / vit. 7 / 0 °C / 15 sec et versez dans la cuve de votre Companion.
Versez-les dans la cuve avec le beurre. Faites dorer avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 120 °C / 3 min.
Ajoutez les tomates coupées en dés, la viande hachée, la farine, le sel, le poivre et les herbes de Provence et continuez à dorer avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 120 °C / 3 min.

Arrêtez la cuisson et ajoutez le jaune d’œuf et un peu de parmesan. Assaisonnez et mélangez avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 0 °C / 20 sec.
Préparez 300 g de purée selon les indications du paquet.
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Déposez et répartissez la préparation de viande au fond du plat à gratin. Recouvrez de purée. Saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner pendant 10 minutes au four.