Gratin de ventrèche au riz

Disposer dans un plat allant au four 2 tomates coupées en demi-rondelles. Saler et poivrer. Emietter 2 brins de thym. Ajouter le tiers du riz et le tiers du comté. Ajouter un filet d'huile d'olive.

Disposer les tranches de ventrèche coupées en morceaux (comme de gros lardons). Saler et poivrer.

Rajouter l'ail coupé menu ou écrasé, puis un tiers du riz et un tiers du comté. Mettre les deux autres tomates, coupées en demi-rondelles.

Saler, poivrer. Emietter le reste du thym.

Rajouter le reste du riz, puis de l'huile d'olive. Couvrir avec le reste du comté.

Faire cuire au four (thermostat 7/210°C) pendant 30 mn.