Name: Galette de kechek
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Pâte brisée; 1 Tomate; 0,5 Oignon jaune; 2 cuillères à soupe d'Huile de tournesol (ou toute autre huile végétale); Sel; Poivre; 0,5 cuillère à café de Poudre de piment de cayenne; 4 cuillères à soupe de Kechek; 2 cuillères à soupe de Graines de sésame; 1 cuillère à soupe de Concentré de tomates

Préparation

Sortir la pâte brisée (maison Facile) du réfrigérateur et préchauffer le four à 210°C dès le début de la recette.
Laver et couper la tomate en petits dés.
Peler et émincer finement l’oignon.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture plutôt humide.
Dérouler la pâte avec sa feuille de cuisson sur une plaque allant au four, piquer le fond avec une fourchette et étaler le mélange préparé en laissant 3 cm pour la bordure.
Saupoudrer de graines de sésames et enfourner pendant 30 minutes.
Pour info : Le kechek est une poudre faite à base de boulghour et de yaourt séché fermenté. En France, on peut le trouver dans les supermarchés ou dans les épiceries libanaises.