Name: Wok de poulet curry aux ananas caramélisés
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 4 cuillères à café de Curry en poudre; 0,5 Oignon; 1 cuillère à café de Piment d'Espelette; 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive; 20 g de Sucre; 20 g de Beurre; 0,5 Carotte; 4 Blanc de poulet; 1 gousse d'Ail; 1 cuillère à soupe de Concentré de tomates; 24 morceaux d'Ananas coupés en petit triangle; Germes de soja

Préparation

Émincer finement l'oignon et la gousse d'ail
Faire chauffer deux cuillères d'huile dans le wok et y rajouter l'oignon, l'ail, le curry et le piment
Mélanger jusqu'à obtenir une odeur alliant tous les parfums et réserver la mixture dans une assiette

Couper les blancs de poulet en dés
Ajouter le reste d'huile dans le wok et faire dorer le poulet
Pendant ce temps, ajouter du beurre et du sucre dans une casserole et y intégrer les ananas afin qu'ils se caramélisent
Couper les pousses de soja en petits morceaux
Émincer la carotte en petites lanières
Ajouter au poulet le mélange à base d'oignons, puis les ananas, le concentré de tomate, le soja, et enfin, les carottes
Attendre l'obtention des légumes plus ou moins confits en surveillant de très près la cuisson