Colin à la crème au curry

Ingrédients

Ustensiles

1 Couteau

1 Pôele

1 Mixeur

1 Casserole

1 Four

1 Fouet cuisine

1 Cuillère en bois

1 Planche à découper

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Découper le colin en six tranches, réserver.

  Étape terminée
• 2

  Peler et hacher l'oignon, écraser l'ail et les faire revenir dans une poêle huilée, jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.

  Étape terminée
• 3

  Parsemer de curry selon votre goût et mouiller de vin blanc. Porter le tout à ébullition.

  Étape terminée
• 4

  Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  Étape terminée
• 5

  Dans un plat allant au four, faire un lit de l'ail et des oignons fondus et placer dessus les tranches de colin les unes à côté des autres. Assaisonner de sel et de poivre et poser 1 noix de beurre (8 g) sur chaque tranche de poisson. Placer le tout au four pendant 15 min.

  Étape terminée
• 6

  Dans une casserole, mélanger le jus de cuisson et la crème fraîche. Faire chauffer à feu vif en fouettant bien jusqu'à ce que la sauce épaississe.

  Étape terminée
• 7

  Verser la sauce mousseuse sur le poisson et saupoudrer de persil haché, selon votre goût.

  Étape terminée