

Ingrédients
4 personnes
Préparation
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20 min
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20 min
2
Dans une poêle, faites suer le fenouil avec une noisette de beurre, sel, poivre, et délayez des brins de safran.
3
Ajoutez le colin dans la poêle et laissez cuire à l’étouffée.
4
Ébouillantez la tomate pendant 15 secondes, puis pelez-la, retirez les pépins et coupez-la en dés.
5
Versez dans la poêle, les dés de tomate et la crème et laissez cuire 3 min.
6
Sortez les patates douces de la casserole et écrasez-les grossièrement avec un filet d’huile.
7
Servez vos patates douces et votre poisson dans une assiette et nappez de sauce.