Name: Saint-Jacques au bacon et épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Oignon; Sel; Poivre; Gingembre; 400 g Coquille saint-jacques; 300 g épinards; 2 tranche Bacon

Ingrédients

2 personnes

1 Oignon

Sel

Poivre

Gingembre en poudre

400 g Coquille saint-jacques

300 g épinards en branches

2 tranche Bacon

Ustensiles

1 Micro-ondes
1 Pôele
1 Couteau
1 Casserole
1 Dénoyauteur

Préparation

10 min
-
10 min

1

Si les Saint-Jacques sont congelées, commencer par les faire décongeler au micro-ondes.

2

Émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.

3

Ajouter les épinards en branches, maintenir à feu moyen jusqu’à ce que les épinards soient "tombés" (environ 5 min), saler, poivrer.

4

Dans une poêle, faire fondre les tranches de bacon, puis réserver le gras et passer les tranches de bacon au micro-ondes pour les rendre croustillantes.

5

Faire revenir les Saint-Jacques dans la graisse du bacon, les retirer du feu, saupoudrer de gingembre.

6

Présenter les Saint-Jacques sur un lit d'épinards, avec une tranche de bacon par-dessus.