Risotto al pesto rosso et aux saucisses

• 3 cuillères à soupeHuile d'olive
• ½Oignon
• 10Tomates cerise
• 1 bottePersil
• Sel
• Poivre
• 100 gHaricots verts surgelés (soit 2 poignées)
• 4Saucisse alsaciennes rouges
• 200 gRiz rond (soit un bol)
• 350 clEau
• 1Oeuf
• 20 clVin blanc
• 200 gPesto rosso (1 pot)

Préparation

1. 1

   Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive.

2. 2

   Ajouter les saucisses et les haricots coupés en petits morceaux.

3. 3

   Une fois les saucisses cuites, verser le riz rond et recouvrir d'eau.

4. 4

   Saler, poivrer, laisser réduire.

5. 5

   Casser l’œuf dans le risotto et arroser de vin blanc.

6. 6

   Couper les tomates cerises en quarts et hacher le persil.

7. 7

   Mélanger la sauce au plat. Placer les tomates cerises en son centre et saupoudrer de persil.

8. 8

   C'est prêt !