Faites dorer à feu doux pendant quelques minutes...
Étape 3
Pour la sauce, mélangez dans un bol le jaune d'oeuf, la crème de soja, le persil, du sel, du poivre, et battez le tout à la fourchette.
Étape 4
Quand le lard, les oignons et l'ail sont suffisamment dorés, ajoutez les crevettes et laissez frémir jusqu'à ce que celles-ci aient pris la couleur du reste (c'est très rapide).
Étape 5
Ajoutez ensuite le quinoa, le riz que vous aurez faits cuire séparément dans des casseroles d'eau bouillante.
Étape 6
Ajoutez enfin le mélange de la crème et laisser mijoter encore quelques minutes.
Étape 7
Quand vous sentez que c'est prêt, versez dans un grand saladier, touillez, et...servez!