Name: Carbonara aux crevettes sans gluten et sans lactose
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Oignon; 1 bouquet Persil; Poivre; Sel; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 Oeuf; 100 g Lard; 400 g Crevettes; 500 g Quinoa; Riz; 4 gousse Ail; 20 cl Crème végétale

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Set 3 poêles
1 Pinceau
1 Four
1 Bol
1 Fourchette
1 Saladiers
1 Casserole
1 Blender chauffant
1 Dénoyauteur

Préparation

15 min
-
15 min

1

Coupez le lard ainsi que les oignons épluchés en petits dés, hachez l'ail et jetez (délicatement) le tout dans une poêle préalablement arrosée d'un peu d'huile d'olive.

2

Faites dorer à feu doux pendant quelques minutes...

3

Pour la sauce, mélangez dans un bol le jaune d'oeuf, la crème de soja, le persil, du sel, du poivre, et battez le tout à la fourchette.

4

Quand le lard, les oignons et l'ail sont suffisamment dorés, ajoutez les crevettes et laissez frémir jusqu'à ce que celles-ci aient pris la couleur du reste (c'est très rapide).

5

Ajoutez ensuite le quinoa, le riz que vous aurez faits cuire séparément dans des casseroles d'eau bouillante.

6

Ajoutez enfin le mélange de la crème et laisser mijoter encore quelques minutes.

7

Quand vous sentez que c'est prêt, versez dans un grand saladier, touillez, et...servez!