

Ingrédients
4 personnes
Préparation
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10
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40 min
2
Nettoyer les artichauts et ne garder que les fonds qu'on coupe en plusieurs tranches Râper le pecorino
3
Dans un grand faitout faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive
4
Ajouter les pâtes et mélanger
5
Préparer comme un risotto en ajoutant quelques louchées de bouillon en baissant le feu
6
Ajouter les tranches d'artichauts
7
Ajouter peu à peu le bouillon jusqu'à ce que les pâtes soient cuites
8
Hors du feu mantecare avec le pecorino râpé, puis servir.