Plat principal
Emincé de volaille au pain d'épice et au porto
Temps total
20 min
Budget
Moyen
Portions
2 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
2 personnes.
1 cuillère à soupe
Miel liquide
15 cl
Porto rouge
1 tranche
Pain d'épices
Poivre
Sel
2
Escalope de dinde ou de poulet
1
échalote hachée très finement
cuillère à soupe
Huile de pépin de raisin
Ustensiles
Préparation
Préparation
5 min
Repos
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Cuisson
15 min
-
1
Emincer les escalopes, puis saler et poivrer.
-
2
Faire cuire deux minutes l'échalote dans l'huile, puis ajouter la viande. Lorsque une légère coloration apparaît, ajouter le miel et laisser caraméliser environ deux minutes (caramel blond).
-
3
Déglacer ensuite avec le porto, puis émietter la tranche de pain d'épice dans le jus ainsi obtenu. Rectifier l'assaisonnement.
-
4
Servir avec du riz Basmati.