Name: Emincé de dinde aux abricot secs
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1 Yaourt ou fromage blanc 0 %; 10 Abricot secs; 2 Carotte; Poivre; Sel; 6 Escalope de dinde; 1 pot de Fromage ail et fines herbes; 1 échalote; 250 g de Champignon de Paris; 2 Clémentine (ou 1 orange)

Préparation

Faire revenir les escalopes de dinde dans du beurre dans un faitout.
Les mettre de côté, puis faire revenir l'échalote émincée dans le même récipient.
Ajouter les champignons de Paris coupés en lamelle avec les échalotes.

Couper les carottes en rondelles et les ajouter à la cuisson.
Remettre les escalopes à cuire avec le mélange.
Ajouter le yaourt ou le fromage blanc à 0% à la préparation, puis le pot de fromage ail et fines herbes.
Ajouter enfin les abricots sec et les clémentines, saler & poivrer à votre guise.
Laisser mijoter 20 à 25 minutes (jusqu'à bonne cuisson de la viande et des carottes).