Plat principal

Pizza bianca, jambon persillé par Laurent Mariotte

Name: Pizza bianca, jambon persillé par Laurent Mariotte
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g Pâte à pain; 500 g Jambon persillé; Romarin; 100 g Cornichons; Huile d'olive; Roquette; Semoule; Fleur de sel; Poivre du moulin

Recette par RecettePlus

4(1)

Temps total 45 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Moyenne

Pizza bianca, jambon persillé par Laurent Mariotte

Ingrédients

6 personnes.

250 g Pâte à pain une boule

500 g Jambon persillé une tranche de Bourgogne

branche Romarin quelques branches

100 g Cornichons avec le jus

Huile d'olive

feuille Roquette quelques feuilles

Semoule (facultatif)

Fleur de sel

Poivre du moulin

Ustensiles

1 Planche

1 Plancha

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 15 min

1

Préchauffez la plancha à 200°C (feu moyen), capot fermé.

Étape terminée
2

Étalez à la main la pâte à pain sur votre plan de travail fariné et déposez sur une planche fine farinée ou recouverte de semoule. Arrosez d’huile d’olive, parsemez de branches de romarin et de fleur de sel.

Étape terminée
3

Versez les cornichons et leur jus dans la cuve d’un petit mixer et mixez grossièrement ; ajoutez un filet d’huile d’olive.

Étape terminée
4

Déposez la pizza sur la plancha, fermez le capot et comptez 3 minutes de cuisson à couvert. Éteignez la plancha et laissez cuire encore 3 minutes.

Étape terminée
5

Débarrassez la pizza sur la planche et recouvrez de caviar de cornichons. Pré-découpez-la et déposez un morceau de jambon persillé dessus. Parsemez de feuilles de roquette et donnez un tour de moulin à poivre.

Étape terminée