Plat principal

Daurade en croûte de sel

Name: Daurade en croûte de sel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg Gros sel; Thym; 1 Daurade; Laurier; Ail

Recette par RecettePlus

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Temps total 30 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

6 personnes.

1 kg Gros sel marin

Thym

1 Daurade de 1,2 kg

Laurier

Ail et fenouil

Ustensiles

1 Four

1 Couvercle

1 Plat

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Faire vider ou vider soi-même la daurade sans l'ouvrir (par les ouies). Entrer les herbes par la gueule.

Étape terminée
2

Dans un plat ovale allant au four, étendre une couche de sel de 1 cm environ. Positionner la daurade sur ce lit de sel et la recouvrir entièrement avec le reste du sel.

Étape terminée
3

Humidifier avec de l'eau. Mettre le plat au four à 200°C pendant 20 min.

Étape terminée
4

Retirer et briser la croute de sel avec soin.

Étape terminée