Papillote de daurade sauce chien

• 1 poignéePersil haché
• ½Piment détaillé (ou entier suivant votre goût)
• Poivre des 5 baies
• Sel
• 4Daurade (coryphéne)
• 1 bouquetCive émincé (ou cebette)
• 1 gousseAil pressé
• Citron vert

Préparation

1. 1

   Mélangez la cive, le persil, l'ail, le piment et le jus de citron, salez et recouvrez ce mélange d'eau chaude et laissez infuser le temps que l'eau refroidisse.

2. 2

   Mettez les darnes dans cette marinade et laissez-les au réfrigerateur une demi journée.

3. 3

   Découpez 4 feuilles de papier de cuisson (ou alluminium), deposez-y les darnes et recouvrez-les de sauce chien.

4. 4

   Fermez les papillotes et enfournez à four chaud (220°) pendant 8 minutes.

5. 5

   Accompagnez d'une poélée de riz et de légumes mélangé avec une sauce soja.