

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Couteau
- 1 économe
- 1 Set 3 poêles
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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10 min
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10 min
2
Pendant ce temps mettre le sucre dans une petite casserole sur feu moyen attendre que le sucre se transforme en caramel et mouiller avec le fond de veau.
3
Incorporer le reste du beurre par petits morceaux, ne pas faire bouillir. Ajouter les morceaux de mangue dans la sauce. Garder au chaud.
4
Faire revenir à feu vif les aiguillettes dans un peu de beurre
5
5 min saler, poivrer.
6
Servir en ajoutant la sauce par dessus.