Plat principal

Aiguillettes de canard sauce à la mangue

Name: Aiguillettes de canard sauce à la mangue
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 75 g Beurre; 2 cuillère à soupe Sucre; 1 verre Fond de veau; Poivre; Sel; 16 Aiguillette de canard; 1 Mangue

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Temps total 20 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Aiguillettes de canard sauce à la mangue

Ingrédients

4 personnes.

75 g Beurre

2 cuillère à soupe Sucre

1 verre Fond de veau

Poivre

Sel

16 Aiguillette de canard

1 Mangue mûre

Ustensiles

1 Casserole

1 Couteau

1 économe

1 Set 3 poêles

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 10 min

1

Eplucher la mangue, couper en lamelles et faire fondre doucement dans un peu de beurre.

Étape terminée
2

Pendant ce temps mettre le sucre dans une petite casserole sur feu moyen attendre que le sucre se transforme en caramel et mouiller avec le fond de veau.

Étape terminée
3

Incorporer le reste du beurre par petits morceaux, ne pas faire bouillir. Ajouter les morceaux de mangue dans la sauce. Garder au chaud.

Étape terminée
4

Faire revenir à feu vif les aiguillettes dans un peu de beurre

Étape terminée
5

5 min saler, poivrer.

Étape terminée
6

Servir en ajoutant la sauce par dessus.

Étape terminée