Aiguillettes de canard sauce foie gras

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Bol

1 Fourchette

1 Cuillère en bois

1 Pôele

1 Saladier

1 Assiette

Préparation

• 1

  Dans un bol, écraser le foie gras à la fourchette.

  Étape terminée
• 2

  Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse (la crème légère convient très bien).

  Étape terminée
• 3

  Mélanger en écrasant avec la fourchette.

  Étape terminée
• 4

  Faire revenir les aiguillettes à la poêle.

  Étape terminée
• 5

  Les retirer en fin de cuisson, sans éteindre le feu.

  Étape terminée
• 6

  Déglacer la poele avec une cuillère à soupe de crème fraiche.

  Étape terminée
• 7

  Ajouter le mélange foie gras crème et faire chauffer une minute.

  Étape terminée
• 8

  Saler et poivrer à votre goût.

  Étape terminée
• 9

  Dans l'assiette, disposer les aiguillettes.

  Étape terminée
• 10

  Déposer la sauce à cheval sur la viande et l'accompagnement (je conseille des tagliatelles fraiches).

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)