

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 1 Cuillère en bois
- 1 Pôele
- 1 Saladier
- 1 Assiette
Préparation
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5 min
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-
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15 min
2
Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse (la crème légère convient très bien).
3
Mélanger en écrasant avec la fourchette.
4
Faire revenir les aiguillettes à la poêle.
5
Les retirer en fin de cuisson, sans éteindre le feu.
6
Déglacer la poele avec une cuillère à soupe de crème fraiche.
7
Ajouter le mélange foie gras crème et faire chauffer une minute.
8
Saler et poivrer à votre goût.
9
Dans l'assiette, disposer les aiguillettes.
10
Déposer la sauce à cheval sur la viande et l'accompagnement (je conseille des tagliatelles fraiches).