Confiture de pruneaux

Ingrédients

Ustensiles

1 Mixeur

1 couteau

1 casserole

1 Couvercle

1 balance de cuisine

Préparation

• 1

  Faire tremper la veille les pruneaux dans 1 litre de thé.

  Étape terminée
• 2

  Cuire les pruneaux 15 mn dans le thé de trempage. Les égoutter, les couper en deux, et les dénoyauter. Passer les pruneaux au moulin à légumes ou au mixer.

  Étape terminée
• 3

  Peser la purée obtenue pour calculer le poids du sucre. Faire fondre doucement le sucre avec 1 verre d'eau. Porter ensuite le sirop à feu vif jusqu'au 'petit boulé' (consistance réellement sirupeuse).

  Étape terminée
• 4

  Verser la purée de pruneaux dans le sirop bouillant. Laisser bouillir 10 mn en remuant sans cesse.

  Étape terminée
• 5

  La confiture est à point lorsqu'elle a pris la consistance d'une pâte épaisse qui se détache de la bassine. Retirer du feu et ajouter la liqueur d'orange.

  Étape terminée
• 6

  Mettre en pots et couvrir selon la méthode de votre choix.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)