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Française — page 330
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Filet de dorade au chorizo
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Filet de flétan aux crevettes et noix de pétoncles
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Filet de lieu noir au paprika en écaille de chorizo
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Filet de lieu noir aux courgettes et à l'orange
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Filet de marcassin à l'orange
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Filet de merlan aux tomates braisées sur un coulis de persil
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Filet de sanglier (ou autre gibier) au pain d'épices, sauce citron vert
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Filet de saumon en waterzooi
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Filet de saumon et son duo kiwi-orange
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Filet de truite de Dordogne fumé par Laurent Mariotte
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