Chou-fleur rôti au four

• 15 clHuile d'olive
• ½ bouquetPersil
• 45 gBeurre
• 1 cuillère à caféSel
• 1 cuillère à caféPoivre
• 1Chou-fleur

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6 – 7).

2. 2

   Préparer le chou-fleur : couper la tige dure et retirer les feuilles.

3. 3

   Arroser généreusement le chou-fleur avec l’huile d’olive. Saler et poivrer.

4. 4

   Entourer le chou-fleur de papier sulfurisé (comme pour faire une papillote) et déposer le sur une plaque allant au four. Enfourner et laisser cuire 50 minutes.

5. 5

   Vérifier la cuisson avec un couteau, il doit s’enfoncer facilement dans le chou-fleur.

6. 6

   Retirer le papier sulfurisé pour laisser le chou-fleur dorer au four pendant 5 à 10 min.

7. 7

   Faire fondre le beurre (au bain-marie ou au micro-ondes) et mélanger avec le persil.

8. 8

   Arroser le chou-fleur avec le beurre persillé.

9. 9

   Servir bien chaud.