Carottes vichy

• 12carottes (comptez-en 3 par personne environ)
• 50 gde beurre
• 15 gde sucre
• 1 cubede bouillon de poule

Préparation

1. 1

   Eplucher (gratter) les carottes et couper-les en petites rondelles.

2. 2

   Dans une casserole, préparer un bouillon de poulet. La quantité d'eau doit être suffisante pour recouvrir les carottes.

3. 3

   Dans une poêle, faire fondre le beurre puis, ajouter le sucre. Remuer jusqu'à obtention d'une légère mousse, et ajouter les carottes. Remuer un peu puis, y ajouter le bouillon (les carottes doivent être recouvertes).

4. 4

   Laisser à petit feu sans couvrir afin de permettre à l'eau de s'évaporer pendant 20/25 minutes.