Apéritifs
Pesto de fanes de radis
Temps total
20 min
Budget
Moyen
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
1
Bouquet de fanes de radis
1 gousse
Ail
40 g
Parmesan râpé
30 g
Amandes
Huile d’olive
Poivre
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
-
1
Nettoyez les fanes de radis. Enlevez les tiges et les feuilles abîmées.
-
2
Mettez les amandes à tremper 1 ou 2 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez puis retirez la peau.
-
3
Placez le parmesan dans un mixeur. Ajouter les fanes, les amandes et l’ail. Mixez le tout. Ajoutez l’huile d’olive en filet jusqu’à obtenir la bonne consistance. Poivrez selon votre goût.