Chicken chips croustillants et sauce Savora : la recette apéro facile

Ingrédients

Préparation

Préparez le poulet :

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Commencez par couper le blanc de poulet en lamelles régulières et assaisonnez-les généreusement de sel.

Étape terminée

Préparez la panure :

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Séparez le jaune du blanc d'œuf et gardez uniquement le blanc. Battez-le légèrement en omelette - cette astuce vous permettra d'obtenir des chips plus croustillantes qu'avec un œuf entier.

Étape terminée

Enrobez les lamelles :

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Trempez chaque lamelle de poulet dans le blanc d'œuf battu, puis passez-la dans les flocons de purée étalés sur une assiette. Assurez-vous qu'elles soient bien enrobées de tous les côtés.

Étape terminée

Faites cuire les chicken chips :

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Chauffez l'huile dans une poêle et faites revenir les lamelles de poulet pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant.

Étape terminée

Préparez la sauce Savora :

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Dans un bol, mélangez délicatement (sans battre) le fromage blanc, la moutarde Savora, l'huile d'olive, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée. Le mélange doit rester onctueux et savoureux.

Étape terminée

Dressez et servez :

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Arrangez la roquette assaisonnée à l'huile d'olive et sel sur votre assiette. Déposez les chicken chips croustillantes à côté et servez avec la sauce Savora en accompagnement pour le trempage.

Étape terminée