Bonbons de rougets à la tapenade
Les bonbons de rougets à la tapenade sont une recette méditerranéenne raffinée pour un apéritif ou une entrée. Les filets de rouget sont garnis de tapenade, enveloppés dans des feuilles de brick et cuits au four pour un résultat croustillant et savoureux.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
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2
Découper les feuilles de brick en 2 (2 ½ cercles).
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3
Tartiner 4 filets de rouget de tapenade (côté chair) parsemer de basilic et déposer les autres filets dessus côté chair contre la tapenade.
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4
Déposer sur les ½ feuilles de brick, fermer et lier les extrémités avec de la ficelle de cuisine.
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5
Variante : Mini aumônières pour l’apéro, découper les feuilles de brick en 4 et fermer en aumônière avec la ficelle.
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6
Cuire au four entre 6 min (pour les bouchées apéro) et 10 min pour les bonbons.
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7
Laisser refroidir et ôter les ficelles délicatement.
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8
Servir bien chaud.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
