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Pancake à la courgette

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0 h 8 m
-
Moyen

Ingrédients

3 pers

200 g Courgette(s)

2 Œuf(s)

2 c. à soupe Farine de sarrasin

1 c. à café Curcuma

1 pincée(s) Sel

1 pincée(s) Poivre

Préparation

5 min
-
3 min

1

Battez les œufs en omelette puis ajoutez le poivre, le sel, la farine ainsi que le curcuma. Fouettez le tout.

2

Lavez la courgette, retirez les extrémités et râpez ou mixez le reste. Placez le tout dans une passoire et pressez avec une cuillère pour éliminer un maximum d'eau. Mélangez cette purée avec la préparation précédente.

3

Huilez une poêle et chauffez-la à feu vif. Versez-y une louche de pâte et laissez cuire 1 à 2 min de chaque côté en surveillant. Répétez pour les autres pancakes.

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